Inge Lassen Overby er født i Hejsager ved Haderslev i Sønderjylland.

Sammen med sine fem søskende er hun født og opvokset på en af egnens større gårde, som hendes forældre drev med et traditionelt og alsidigt landbrug med dyr og tilhørende 60 hektar jord.

Som voksen flyttede Inge til København, hvor hun tog en korrespondentuddannelse og mødte sin mand Gunnar Overby. Familien flyttede i 1966 fra København til Silkeborg, hvor Inge blandt andet arbejdede som korrespondent i to forskellige eksportvirksomheder.

I 1974 flyttede familien til Engesvang, hvor Inge i 13 år var en vellidt dagplejer for mange af byens børn.

Inge holder stadig hus og hjem i Engesvang og tager ofte en frisk cykeltur i lokalområdet.

Inge fejrer sin fødselsdag i Nordjylland sammen med sin nærmeste familie.